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E' semplicemente il miglior Limone del mondo! Dall’acidità bassissima, dalla scorza spessa e resistente, dal profumo incredibilmente intenso, il limone, in costiera amalfitana, è qualcosa di più di una semplice coltura. È, da almeno tre secoli, il motore trainante dell'agricoltura locale. Nonostante questo immenso patrimonio storico e culturale, la limonicoltura amalfitana è in crisi, per una serie di ragioni: gli elevati costi di produzione, che non trovano un riscontro nei prezzi di vendita troppo bassi, la concorrenza delle grandi piantagioni siciliane e le difficoltà nel reperire manodopera qualificata.

Sì, avete letto bene!
Proprio come fareste voi a casa usiamo la migliore acqua oligominerale d’Italia, la San Bernardo, per fare i sorbetti di frutta ed il caffè espresso. La fonte di Garessio, in provincia di Cuneo, regala a quest’acqua un pH leggermente basico e pochissimo sodio: il meglio per fare i sorbetti di frutta Grom.
In ogni gelateria Grom troverete poi un’opera commissionata ad un giovane artista che interpreti la collaborazione tra Grom e acqua minerale San Bernardo nella città in cui vi trovate.
E vero… siamo un po’ pazzi, ma la differenza si sente!

La cartina al tornasole per ogni gelataio; apprezzatene la pulizia nel gusto ed il piacevole profumo, proveniente dagli oli essenziali del Limone di Amalfi di cui la varietà Sfusato ne è ricca. La ricetta? Tanto succo di limone (è possibile metterne tanto solo quando la sua acidità è moderata, e questo non accade per tutte le varietà), acqua minerale San Bernardo e zucchero da cucina. Il segreto? Spremere i limoni a mano e gentilmente, in modo da non toccare la parte bianca interna al frutto, amara ed astringente.

2007
© Gromart srl